中医理论认为人禀天地之气而生，“人生于地，悬命于天，天地合气，命之曰人。”“人与天地相应也”。肝属人体五脏之一，在五行属木，为阴中之阳，通于春气。肝的主要生理功能是主疏泄，调畅全身气机；主藏血。肝的特性是主升、主动，喜条达恶抑郁，既能贮藏血液，又能调节血量，与人体的活力密不可分；肝同时影响脾胃运化，如果肝有病证，我们往往会出现面红、目赤、眩晕、胸胁胀痛、呕逆、口苦、纳食不化、黄疸等症状；再者，肝主情志，如果生气、愤怒就会引起肝气郁结、肝阳上亢等，反过来，肝病患者情绪易激动、心情郁闷、脾气较大。故古人有“肝，养在万物生发时”之说。唐山市中医医院副主任医师李伟介绍：自古我国中医就有季节养生的传统，中医认为，春季万物生发，树木生长，五行为木，而肝脏中医五行同属木，春季宜养肝。

　　一、平和心态、情志养肝。中医的五脏分别对应五种情绪，分别是怒、喜、思、悲、恐。其中，肝脏对应的是“怒”，正所谓“怒伤肝”，因此平时要注意控制自己的情绪。长期精神抑郁或突然怒火中烧都会导致肝脏气血失调，影响肝的疏泄功能，因此情绪不舒畅时，应该能够找到一个途径宣泄我们的负面情绪，例如找一个知心的朋友倾诉心中的不快，切不可憋在心里，以致伤害肝脏。调畅情志很重要，要尽量不恼、不怒、不激动，保持心态平和。“春季气候干燥，阳气升发，情绪也很容易激动。中医讲肝属木，宜顺畅，不宜郁结。慢性肝病患者要特别注意调整心态，保持情绪稳定。

　　二、作息有律、起居有常。中医的子午流注中讲到：肝胆在晚上11点至凌晨3点最兴盛，各个脏腑的血液都经过肝，此刻肝脏的解毒作用也达到了最高峰。因此，人在此时也应顺应自然，保证充足的休息。此外，中医认为“人卧则血归肝。”因此，养肝的最佳方式就是好好休息。平时工作避免过度劳累，及时休息补充体能，也让肝脏能发挥其调节气血的作用，以消除疲劳的感觉。另外春季，万象更新，冬眠的动物苏醒，草木开始生长发芽。有“春主风，动为其性”之说。根据取象比类的道理，人在春天要应该适当增加运动，运动有助于人体肝气疏泄，阳气生发。早晨可以早起一会儿晨练。春天要“夜卧早起，广步于庭”，也就是早起一些，做适当的锻炼，比如散步等。春游踏青也是很好的活动，有益于身心健康。但是要注意，运动要有度，过量运动反而伤身。游泳、打太极拳也是较好的锻炼项目。“老年人以快步走为好，控制在120步/分钟左右。

　　三、饮食合理、食补护肝。我国的传统医学素来有“五色饮食”的说法，而肝主青色，“青色入肝经”，因此平时可多吃一些青色的食物，例如菠菜、西洋菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效。此外，“肝性喜酸”，根据酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝还可以预防感冒。一些酸味食物，如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝敛肝之效。护肝者还要注意尽量少吃辛辣、油腻食品，少喝酒。饮食上，以清淡可口、营养丰富的食物为主。春季五脏应肝，五味上应酸味，所以这个季节可以适量多吃一点酸味或者酸甜爽口的食物，以柔肝养阴。另外，春天的杏、杨梅、杨桃、苹果等带有酸味的水果，也是很好的选择。 最好吃时令水果，不要经常挑选反季节水果。人要顺应自然，才有利于身体健康。可以多吃一些白菜、菜花、西蓝花、菠菜、西红柿等，对肝脏有好处的蔬菜。特别是荠菜，被称为‘野菜之首’，富含维生素、微量元素，尤其是B族维生素。”春季气候升温较快，较干燥，所以油炸、油煎、辛辣的食物一定要少吃。油腻、辛辣食品容易生湿、生热，使湿热郁积在体内，不利于肝气疏泄。只有肝气疏泄正常才能保证胆汁分泌、排泄，从而保证消化功能正常。如果湿热停滞在肝胆，就会影响消化，出现口苦、口干等症状。李伟副主任医师强调：不仅是春季平时也要少吃油腻，否则容易引发脂肪肝。烟酒也要有度。酒多伤身，尤其是伤肝。连续超量饮酒就会引起急性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至肝衰竭。

　　第四，保养脾胃、健脾护肝。中医认为，五脏都是相互密切关联的，其中肝属木，脾属土，木旺则乘土。而肝主藏血，贮藏和调节全身血量，脾主统血，为气血生化之源。脾气健运，气血生化有源，血量充足，则肝血充盈。春季肝火旺盛，易导致脾虚，引起脾胃功能紊乱，所以养肝时要注意健脾。适当吃一些有益气健脾功效的中药如党参、茯苓、白术、薏仁、扁豆等，对调养肝脏的也大有裨益的。特别要适当食用山药，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质是一味平补脾胃的药食两用之佳品。

　　第五，中草药调理，健肝疏肝。很多中草药都具有健肝疏肝的作用，如山楂、决明子、郁金、陈皮、茵陈、白芍、葛花、枳壳、绞股蓝等。这些中草药在中药店都有饮片，在专业中医师的指导下平时可适当配伍一些袋泡茶饮用，不仅对脂肪肝的恢复能够起到良好的作用，应酬多、需要饮酒的人群经常饮用也有保护肝脏的作用。如果觉得自己制作袋泡茶麻烦，也可以喝一些制作好的保健茶，养生健肝茶作为一种常见的护肝保健饮品，其中就含有绞股蓝、溪黄草、柴胡、灵芝、枸杞子、猪苓、甘草等中草药成分，具有冲泡方便、口感良好等优点，对上班族来说是一个不错的选择。（史爱华）